Bonjour à tous,

En bons francais que nous sommes, nous n'allions pas rester deux semaines sans vous parler de nourriture! On a deja beacoup ecrit sur le fait qu'on mangeait souvent et beaucoup, mais au juste, que trouve on dans une assiette canadienne?!

Tout dépend d'où vous vous trouvez! Dans les habitudes locales, on va trouver le brunch. Patates sautées, bacon et oeufs brouillés ou bénédictines (oeufs pochés avec une sauce à base de fromage), pancakes et sirpo d'erable.

On trouve aussi beaucoup de petits restos, où l'on va vous servir toutes sortes de hamburgers. Mais attention, je ne vous parle pas de ceux de l'ami Ronald là. Je vous vous parle DU hamburger (on pourrait presque parler du hamburger de Proust vous voyez). Servi dans une vraie assiette avec des couvets, salade d'accompagnement et les french fries of course.

Et puis il y a des choses plus rares, comme le pulled pork, que j'ai eu la chance de gouter samedi. C'est une epaule de porc cuite à l'aide d'un fumoir (smoker en anglais). La viande est cuite a basse temperature (120 °C) pendant environ 12 ou 13h. On produit de la fumee avec du bois humide (l'essence utilisee ici etait du cerisier).Le foyer est situe sur le cote du BBQ et la fumee est conduite vers la viande par une cheminee. Le resultat est...purement delicieux. La viande est si tendre qu'elle tombe seule en morceau, comme des pellures (ce que traduit le "pulled" de pulled pork). Accompagnee d'une sauce BBQ et d'un cawslaw (salade de choux assaisonee), vous touchez alors un petit coin de paradis, surtout si comme samedi, vous aviez la chance d'avoir du soleil!!

Cote dessert, les "cupcakes" accompagnes de baies (mures, bleuets (grosses myrtilles), framboises et fraises) cotureront le repas en beaute.

Gros avantage aussi ici, on est pas visse sur sa chaise pour 4 ou 5h, mais on discute tout autant.

Qui a dit que seuls les Francais connaissaient l'art de la table???!!!