Mardi 24 mai
Après une merveilleuse "fin de semaine" de 3 jours riche en aventures et en rencontres .....
Nous nous retrouvons tous pour une soirée à l'école Vannier: on s'habille chic! (on comprend pourquoi les valises sont si grosses!)
Nous passons la matinée à partager la vie des correspondants dans les écoles : ceux qui connaissaient l'école Vannier vont à l'école Collins et réciproquement....
En début d'après midi, Josiane a la bonne idée de nous faire partager par écrit nos réfléxions sur cet échange.
Visite du bateau à aube "Klondike" qui reliait Whitehorse à Dawson city par le fleuve Yukon.
On termine la journée par une soirée Pizzas- Bowling très animée....
Mercredi 25 mai
C'est l'heure de se quitter ... et c'est dur de ne pas pleurer!
On passe la journée à Vancouver sous la pluie: on va "magasiner" à Oak Ridge parce que c'est un centre commercial couvert ... et trop cher! On reprend le Sky Train pour aller au centre ville sur Robson Street où chacun trouve son bonheur!
La fin du voyage va être très longue car un orage nous bloque 3 heures à Londres, mais le groupe est si soudé et si volontaire que ça ne râle jamais malgré la fatigue.....
Merci à tous ceux qui ont rendu ce voyage si enrichissant ... et merci surtout à Mme Faugeron qui a organisé cet échange sur le Lycée Arbez-Carme.
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![Ottawa-2011 0343 [1024x768]](http://img.over-blog.com/300x200/3/72/37/10/Ottawa-2011/Ottawa-2011-0343--1024x768-.JPG)
Et puis il y a des
choses plus rares, comme le pulled pork, que j'ai eu la chance de gouter samedi. C'est une epaule de porc cuite à l'aide d'un fumoir (smoker en anglais). La viande est cuite a basse temperature
(120 °C) pendant environ 12 ou 13h. On produit de la fumee avec du bois humide (l'essence utilisee ici etait du cerisier).Le foyer est situe sur le cote du BBQ et la fumee est conduite vers la
viande par une cheminee. Le resultat est...purement delicieux. La viande est si tendre qu'elle tombe seule en morceau, comme des pellures (ce que traduit le "pulled" de pulled pork). Accompagnee
d'une sauce BBQ et d'un cawslaw (salade de choux assaisonee), vous touchez alors un petit coin de paradis, surtout si comme samedi, vous aviez la chance d'avoir du soleil!!
